Brasserie les Frangins Votre restaurant-brasserie à Saint-Brieuc Centre

Notre restaurant-brasserie invite les particuliers à découvrir une carte variée de menus, élaborée avec des produits frais et de qualité. Que vous soyez à la recherche d’un plat gourmand ou d’une recette traditionnelle, chaque met est pensé pour ravir vos papilles.

Accompagnez votre repas d’une sélection de vins fins, soigneusement choisie pour s’harmoniser avec nos plats. Nous veillons également à l’organisation de soirées sur mesure, créant des événements mémorables selon vos envies.

Nos sommeliers vous guideront pour une expérience gustative unique. Idéale pour une sortie en famille ou entre amis, notre restaurant-brasserie vous accueille dans un cadre chaleureux à Saint-Brieuc Centre.

Découvrez nos plats : une cuisine savoureuse pour tous les goûts

Nos menus offrent une variété de choix pour satisfaire toutes les envies. Vous pourrez débuter votre repas avec des entrées délicieuses, suivies de nos poke bowls frais et savoureux, ou de salades légères et gourmandes.

Pour les amateurs de plats plus copieux, notre restaurant propose des mets généreux et raffinés, préparés à partir de produits frais et de qualité.

Chaque proposition est pensée pour allier équilibre et plaisir. Que vous soyez végétarien, amateur de viande ou de poissons, il y en a pour tous les goûts. Un véritable voyage culinaire vous attend !

Assiette de jambon ibérique
19

100% PATA NEGRA AOC JABUGO

Gambas dynamite x4
19

Croustillant de gambas, avocat, vierge et mayo Sriracha.

Croque Chic
17

Jambon à la truffe, foie gras, fromage, crème de truffe.

Tacos au poulet x2
10

Galette de blé, émincé de poulet, guacamole.

Pizza Margherita
14

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, pesto des frangins

Pizza Dolce Vita
16

Crème fraîche, mozzarella fior di latte, spianata, pistache, pesto de roquette & parmesan.

Pizza La Truffe
18

Crème fraîche truffée, mozzarella fior di latte, roquette, lamelles de truffe fraîche

Tomates d'Antan Burrata
11

Tomates d’antan, burrata, pesto & parmesan.

Tataki de bœuf, teriyaki sésame
14

Filet de boeuf en tataki, sauce teriyaki sésame.

Foie gras mi-cuit maison
17

Foie gras Ernest Soulard cuit en terrine, confit d’oignons maison.

Poulpe mariné
12

Poulpe mariné à l’huile d’olive et au citron vert, houmous au paprika fumé.

Beyrouth Bowl
16

Taboulé libanais, falafels, houmous, menthe, crudités.

Thaï Bowl
17

Noodles de blé, saumon mariné au soja, cacahuète, coriandre, pousses mungo & crudités.

Chicken pad thaï
18

Wok de poulet sauté avec noodles de blé, cacahuète, coriandre, gingembre et oyster soy.

Tataki de Saumon
20

Graines de sésame, sauce teriyaki, crispy oignons, frites maison & salade.

Poulpe & Spianata
24

Houmous parfumé au paprika, légumes croquants & chimichuri.

Thon rouge en aller-retour, vierge de tomates
28

Fregola sarda façon risotto.

Filet de daurade royale
23

Mousseline de patate douce, légumes croquants & pesto verde.

Conchiglie à la Truffe
21

Jambon à la truffe, crème de truffe et lamelles de truffe fraiche.

Tartare de Bœuf Préparé Par Nos Soins (180gr)
20

Viande hachée au couteau, condiments, jaune d'œuf, frites maison

Le Burger des Frangins (environ 150gr)
19

Pain burger du boulanger, steak haché du boucher, comté 18 mois, condiments, la sauce secrète des frangins, salade & frites maison.

Magret de Canard Entier
27

Mousseline de patate douce, légumes croquants & sauce mangue gingembre acidulée.

Entrecôte Grillée (environ 300gr)
30

Belle pièce de bœuf pour les amateurs de viande, sauce au poivre & frites maison. (race à viande selon arrivage)

Les Desserts :

Tartare d'ananas colada
9

Avec sa boule de glace coco.

Brioche Perdue, Vanille et Caramel
9

Brioche rôtie façon pain perdu, caramel au beurre salé, glace à la vanille.

Kouign Amann
9

Avec sa boule de glace vanille, caramel au beurre salé.

Finger citron meringué
9

Fond croquant, lemon curd & meringue italienne.

Mi-Cuit au Chocolat & Glace Vanille
9

Mi-cuit au chocolat, boule de glace vanille.

Fraises au jus de sangria
10

Fraises, quenelle de sorbet citron & basilic et jus de sangria aux épices d’orient.

Assiette de Fromages
10

Assortiment de fromages.

Les Glaces:

DAME BLANCHE
8.9

3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly

BANANA SPLIT
8.9

1 boule vanille, 1 boule fraise, 1 boule chocolat, banane, chocolat chaud, chantilly

CHOCOLAT LIÉGEOIS
8.9

3 boules chocolat, chocolat chaud, chantilly

CAFÉ LIÉGEOIS
8.9

3 boules café, coulis café, chantilly

CARAMEL LIÉGEOIS
8.9

3 boules caramel au beurre salé, caramel au beurre salé, chantilly

LA COUPE DES FRANGINS
8.9

1 boule stracciatella, 1 boule noix de pécan caramélisées, 1 boule spéculos, caramel au beurre salé, chantilly.

LA FRUITESSE
8.9

1 boule mangue, 1 boule fruit de la passion, 1 boule framboise, coulis de fruit rouge, chantilly.

LA COUPE 2 BOULES
5.9

Parfums aux choix.

LA COUPE 3 BOULES
7.9

Parfums aux choix.

Vanille, caramel au beurre salé, café, chocolat, spéculos, coco, fraise, mangue, framboise, citron vert, fruit de la passion, stracciatella, noix de pécan caramélisées, hibiscus et gingembre.

Les cocktails :

Mojito Havana Club
10
Mojito Fraise
11
Caîpirinha Ypioca
10
Caîpirinha Passion
11
Moscow Mule
10
Mai Thai
11
Sex On The Beach
10
Espresso Martini
10
L'Abricot
10
Planter's Punch du Père Labat
11
Apérol Spritz
9
Saint-Germain Spritz
10
Limoncello Spritz
9
Porn Star Martini
11
Le Bijou ( Pour Les Costauds )
11
Le Frangin 2.0
11
Négroni 9 cl
10
Gin tonic 20 cl
10
Américano maison 12 cl
10
Ti-Punch père labat 59% 8 cl
9

Les Mocktails :

Mojito Lover
7
Sex Under The Beach
8
Virgin Colada
8
Le Frangin O.O
8

Les Boissons :

Coca-cola ou coca-cola zéro 33 cl
4
Breizh tea 33 cl
4
Perrier (33cl)
4
1/4 Vittel (25cl)
3
Schweppes Tonic (25cl)
4
Schweppes Agrumes (25cl)
4
Orangina (25cl)
4
Diabolo (33cl)
3.5

Fraise, grenadine, menthe, banane, kiwi, pêche, cerise, cassis, violette, orgeat, citron jaune, citron glasco, barbe à papa, rose.

Pago (20cl)
4

Orange, ananas, pomme, abricot, fruit du dragon & goyave, fraise, tomate.

Supplément sirop ou tranche
0.2

Les Eaux :

Plancoët Plate
5

50 cl

Plancoët Plate
6

100 cl

Plancoët Fines Bulles
5

50 cl

Plancoët Fines Bulles
6

100 cl

Les whiskies (4cl)

Ballantine's 4 cl
7
Bushmills 4cl
8
Chivas Régal 12 ans 4cl
9
Nikka From the Barrel 4cl
10
Caol Ila 12 ans 4cl
10
Jack Daniel's 4cl
8
Woodford Réserve
9
Armorik la Nef D Fous 2026 4 cl
9
Armorik Yeun Elles Jobic
10
Johnnie Walker Blue Label
29

Les bières bouteilles (33 cl)

LEFFE BLONDE 0,0% 33cl
4
DESPERADOS 5,9% cl
6
LA CHOUFFE 8% 33cl
6
KASTEEL ROUGE 8% 33 cl
7
LA JAVA DILETTANTE NEIPA 6% 33 cl
8
PAIX DIEU 10% 33cl
8

Les bières pression (25cl)

LOBURG 5.7% (25 cl) 4€ / (50 cl)
7.5
LEFFE 6.6%(25cl) 5€ / (50cl)
9.5
LEFFE RUBY 5%(25 cl) 5€ / (50 cl)
9.5
LA BAGARRE IPA 7.7%(25 cl) 5€ / (50 cl)
9.5

Les vieux rhums (4cl)

Naga Java Réserve 4cl
9
Ryoma 4cl
9
Diplomatico 4cl
9
Botran 15 ans 4 cl
10
Plantation XO 4 cl
12
Ron Zacapa Centenario Xo 4cl
15

les boissons chaudes (4cl)

ESPRESSO
1.9
DOUBLE ESPRESSO
3.5
FLATWHITE
3.5
LATTE
4
CAPPUCCINO
4
CAFÉ VIENNOIS
4
CHOCOLAT CHAUD
4
CHOCOLAT VIENNOIS
5
THÉ THÉRA MADE IN BRETAGNE
4
IRISH, FRENCH OU JAMAICAN COFFEE
10

les digestifs

GÉNÉPI DES PÈRES CHARTREUX 4 cl
8
GÉNÉPI INTENSE DES PÈRES CHARTREUX 4 cl
8
COGNAC AUX AMANDES 4 cl
8
CHARTREUSE VERTE 4 cl
11
CHARTREUSE JAUNE 4 cl
11
COGNAC VSOP LHERAUD servi à la pipette 4 cl
10
COGNAC XO CHARLES VII 40 ANS 4 cl
25
BAS ARMAGNAC G.LEGRAND XO servi à la pipette 4 cl
10
CALVADOS CHÂTEAU DU BREUIL 4 cl
10
BAILEY’S 6 cl
8
GET 27 OU 31 6 cl
8
MENTHE PASTILLE 6 cl
8
(Autres chartreuses disponibles, merci de consulter notre équipe)

Apéritifs

KIR 12 cl
4
KIR PÉTILLANT 14 cl
5
KIR ROYAL 14 cl
12
NÉGRONI 9 cl
10
PÉTILLANT NATURE 12 cl
4
CHAMPAGNE BRUT A.BERGÈRE 12 cl
11
MARTINI (BLANC OU ROUGE) 5 cl
4
GIN TONIC 20 cl
10
TI-PUNCH PÈRE LABAT 59% 8 cl
9
AMÉRICANO MAISON 12 cl
10

Spiritieux

RICARD 2 cl
4

LES ROUGES

SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL, Domaine Laurent Mabileau 15cl
6
CÔTES DE BOURG, Château Tour de Guiet 15cl
6
PINOT NOIR, Bouchard Aîné & Fils 15cl
6
CÔTES DU RHÔNE, Domaine Montine 15cl
6
CROZES HERMITAGE, Domaine Tardieu-Laurent 15cl
8
VIN PRESTIGE-SELECTION DE NOTRE CAVE 12cl
10

LES ROSÉS

ROUTE DES PLAGES, Vignerons de Saint-Louis 15cl
5
CORSE, MARE BIANCA 15cl 5
6

LES BLANCS

QUINCY, Gérard Bigonneau 12cl
7
POUILLY-FUMÉ VIEILLES VIGNES, Domaine Guy Baudin & fils 12cl
7
CHARDONNAY, Bouchard Aîné & fils 15cl
6
CÔTE DE GASCOGNE, Uby N°4 15cl
7

Du mardi au vendredi

PLAT
16
ENTRÉE & PLAT
18
PLAT & DESSERT
18
ENTRÉE, PLAT ET DESSERT
20

Sur réservation ( 25€ )

LES BOISSONS CHAUDES

Café, café rallongé, thé, chocolat chaud.

LES BOISSONS FRAÎCHES

Jus d'orange, jus de cranberry, buck's fizz, diabolo.

LES VIENNOISERIES

Croissant, pain au chocolat.

LES PLATS

AVOCADO SMASH (Tartine de pain grillé, avocat, oeufs brouillés, tomates séchées, parmesan).
HUEVOS RANCHEROS (Bacon, oeufs brouillés, guacamole, poêlée de pomme de terre,poivrons sur une galette de blé).
PANCAKES DES FRANGINS (Pancakes, saumon fumé, crème ciboulette, concombre, pickles, crispy oignons)

LES DESSERTS

BRIOCHE PERDUE avec sa boule de glace vanille, caramel au beurre salé.
GRANOLA BOWL fromage blanc, granola, fruits frais et miel.
PANCAKES chocolat chaud maison, fruits rouges et crême fouettée.

servi de 11h à 14h

Plat + Dessert + Boison (13 €)

Steak haché du boucher, frites maison ou Tenders de poulet, frites maison

Fromage blanc au sucre ou 1 boule de glace au choix

Sirop à l'eau ou Coca-Cola ou Limonade

Des plats élaborés à partir de produits frais et locaux

Notre restaurant privilégie les produits frais et locaux pour garantir une qualité optimale à chaque plat. Nous collaborons avec des producteurs régionaux pour offrir des ingrédients de saison, savoureux et respectueux de l’environnement.

En choisissant des produits locaux, nous soutenons l’agriculture de notre région tout en vous assurant une expérience culinaire authentique et durable. Chaque repas est préparé avec soin, mettant en valeur les saveurs naturelles des produits frais.

Venez découvrir des plats simples, mais savoureux, créés avec le meilleur de notre terroir.