Brasserie les Frangins Votre restaurant-brasserie à Saint-Brieuc Centre
Notre restaurant-brasserie invite les particuliers à découvrir une carte variée de menus, élaborée avec des produits frais et de qualité. Que vous soyez à la recherche d’un plat gourmand ou d’une recette traditionnelle, chaque met est pensé pour ravir vos papilles.
Accompagnez votre repas d’une sélection de vins fins, soigneusement choisie pour s’harmoniser avec nos plats. Nous veillons également à l’organisation de soirées sur mesure, créant des événements mémorables selon vos envies.
Nos sommeliers vous guideront pour une expérience gustative unique. Idéale pour une sortie en famille ou entre amis, notre restaurant-brasserie vous accueille dans un cadre chaleureux à Saint-Brieuc Centre.
Découvrez nos plats : une cuisine savoureuse pour tous les goûts
Nos menus offrent une variété de choix pour satisfaire toutes les envies. Vous pourrez débuter votre repas avec des entrées délicieuses, suivies de nos poke bowls frais et savoureux, ou de salades légères et gourmandes.
Pour les amateurs de plats plus copieux, notre restaurant propose des mets généreux et raffinés, préparés à partir de produits frais et de qualité.
Chaque proposition est pensée pour allier équilibre et plaisir. Que vous soyez végétarien, amateur de viande ou de poissons, il y en a pour tous les goûts. Un véritable voyage culinaire vous attend !
48 mois
Jambon à la truffe, foie gras, fromage, crème de truffe.
Galette de blé, émincé de poulet, guacamole
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, pesto des frangins
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, spianata, pistache, pesto de roquette & parmesan.
Crème fraîche truffée, mozzarella fior di latte, roquette, lamelles de truffe fraîche
Tomates d’antan, burrata, pesto & parmesan.
Fines tranches de filet de boeuf en gravlax, salsa verde.
Foie gras Ernest Soulard cuit en terrine, confit d’oignons maison.
Croustillant de gambas, avocat, vierge et mayo Sriracha.
Taboulé libanais, falafels, houmous, menthe, crudités.
Noodles de blé, saumon mariné au soja, cacahuète, coriandre, pousses mungo & crudités.
Sucrine, poulpe, olives, crudités, tzatziki, & fêta.
Graines de sésame, sauce teriyaki, crispy oignons, frites maison & salade.
Houmous parfumé au paprika, légumes croquants & chimichuri.
Risotto crémeux, pesto de roquette & légumes croquants.
Jambon à la truffe, crème de truffe et lamelles de truffe fraiche.
Viande hachée au couteau, condiments, jaune d'œuf, frites maison
Pain burger du boulanger, steak haché du boucher, comté 18 mois, condiments, la sauce secrète des frangins, salade & frites maison.
Mousseline de patate douce, légumes croquants & sauce mangue gingembre acidulée.
Belle pièce de bœuf pour les amateurs de viande, sauce au poivre & frites maison. (race à viande selon arrivage)
Les Desserts :
Fond crème brûlée, confiture de cerise Amarena & crème fouettée.
Brioche rôtie façon pain perdu, caramel au beurre salé, glace à la vanille.
Avec sa boule de glace vanille, caramel au beurre salé.
Fond croquant, compotée de mangue citronnée, ganache à la vanille de Madagascar.
Mi-cuit au chocolat, boule de glace vanille.
Surprise !!!
Assortiment de fromages.
Les Glaces:
3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly
1 boule vanille, 1 boule fraise, 1 boule chocolat, banane, chocolat chaud, chantilly
3 boules chocolat, chocolat chaud, chantilly
3 boules café, coulis café, chantilly
3 boules caramel au beurre salé, caramel au beurre salé, chantilly
1 boule stracciatella, 1 boule noix de pécan caramélisées, 1 boule spéculos, caramel au beurre salé, chantilly.
1 boule mangue, 1 boule fruit de la passion, 1 boule framboise, coulis de fruit rouge, chantilly.
Parfums aux choix.
Parfums aux choix.
Vanille, caramel au beurre salé, café, chocolat, spéculos, pistache, fraise, mangue, framboise, citron vert, fruit de la passion, stracciatella, noix de pécan caramélisées, hibiscus et gingembre.
Les cocktails :
Les Mocktails :
Les Boissons :
Fraise, grenadine, menthe, banane, kiwi, pêche, cerise, cassis, violette, orgeat, citron jaune, citron glasco, barbe à papa, rose.
Orange, ananas, pomme, abricot, fruit du dragon & goyave, fraise, tomate.
Les Eaux :
50 cl
100 cl
50 cl
100 cl
Les whiskies (4cl)
Les bières bouteilles (33 cl)
Les bières pression (25cl)
Les vieux rhums (4cl)
les boissons chaudes (4cl)
les digestifs
Apéritifs
Spiritieux
Du mardi au vendredi
Sur réservation ( 25€ )
Café, café rallongé, thé, chocolat chaud.
Jus d'orange, jus de cranberry, buck's fizz, diabolo.
Croissant, pain au chocolat.
AVOCADO SMASH (Tartine de pain grillé, avocat, oeufs brouillés, tomates séchées, parmesan).
HUEVOS RANCHEROS
(Bacon, oeufs brouillés, guacamole, poêlée de pomme de terre,poivrons sur une galette de blé).
PANCAKES DES FRANGINS (Pancakes, saumon fumé, crème ciboulette, concombre, pickles, crispy oignons)
BRIOCHE PERDUE avec sa boule de glace vanille, caramel au beurre salé.
GRANOLA BOWL fromage blanc, granola, fruits frais et miel.
PANCAKES chocolat chaud maison, fruits rouges et crême fouettée.
servi de 11h à 14h
Plat + Dessert + Boison (13 €)
Steak haché du boucher, frites maison ou Tenders de poulet, frites maison
Fromage blanc au sucre ou 1 boule de glace au choix
Sirop à l'eau ou Coca-Cola ou Limonade
Des plats élaborés à partir de produits frais et locaux
Notre restaurant privilégie les produits frais et locaux pour garantir une qualité optimale à chaque plat. Nous collaborons avec des producteurs régionaux pour offrir des ingrédients de saison, savoureux et respectueux de l’environnement.
En choisissant des produits locaux, nous soutenons l’agriculture de notre région tout en vous assurant une expérience culinaire authentique et durable. Chaque repas est préparé avec soin, mettant en valeur les saveurs naturelles des produits frais.
Venez découvrir des plats simples, mais savoureux, créés avec le meilleur de notre terroir.